Lachs mit Rahmgurke

Zutaten für 2 Personen:
Salat- oder Gemüsegurken (mind. 500 g)
125 ml Wasser
100 g Räucherlachs oder 250 g frisches Lachsfilet
1 Becher Sauerrahm
Salz, weißer Pfeffer
1 TL Dill, gehackt

Zubereitung:

Schälen und halbieren Sie die Gurken und schneiden Sie diese in etwa 1 cm breite Stücke. Mit dem Wasser, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben und zugedeckt ungefähr 7 Minuten garen, bis die Gurke angenehm durch ist. Den Sauerrahm einrühren. Das Lachsfilet zerteilen, zugeben und zugedeckt weitere 5 Minuten garen. Bei der Verwendung von Räucherlachs geben Sie diesen erst nach dem Garen zu und vermischen ihn mit der Soße. Sobald der Lachs warm ist, das Gericht mit Dill bestreut servieren.

Kohlrabigratin
Zutaten:
2 - 3 Kohlrabi, 100 g geriebener Käse (je nach Geschmack), 150 ml Schlagobers, 1 Knoblauchzehe,, 1 Esslöffel Butter, Salz, Pfeffer

Beschreibung:
Schälen Sie die gewaschenen Kohlrabi und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Die Scheiben schichten Sie in eine kleine – mit Butter eingefettete Auflaufform - , salzen und pfeffern Sie jede Schicht. Dann streuen Sie die Hälfte des Käse über die Schichten. Würzen Sie den Schlagobers mit Salz und Pfeffer, pressen Sie auch die Knoblauchzehe hinein. Gießen Sie die Mischung über das Gratin. Am Schluss bestreuen Sie das Ganze mit dem restlichen Käse, belegen es mit Butterflöckchen und backen es bei 180 Grad ungefähr 40 Minuten im Backrohr.

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